几千年来，人类历史上令人惊艳的健康密码，往往都源自于大自然的恩赐。
西藏高寒缺氧的极端气候条件下，极少蔬菜和水果，藏区人民长期食用大量牛羊肉和酥油等高热量高胆固醇的食物，理论上来说，藏区的许多人会患高血压、高血脂、糖尿病等疾病。
然而事实却恰恰相反，西藏是中国糖尿病患病几率最低的省区之一，也是全国百岁老人最多的省份之一。
造成这一奇特现象的原因之一，就是他们以青稞为主粮。
但青稞作为粗粮，传统的加工方式下，它的口感和很多杂粮一样粗糙，并不能被吃惯了精致米饭的人们所接受。想让青稞真正作为一种产业带动西藏经济起飞，需要更加成熟的加工技术和产业链系统。
从2016年开始，伴随着藏区青稞的健康价值被越来越多的人看到，在西藏政府的政策扶持下，蓝天净土等健康品牌在西藏建立专业的青稞加工厂，通过独特的精深加工技术，将西藏青稞以口感更好的主食精米、休闲零食等多元化的形式推广到内地。
随着近年来绿色健康饮食理念在中国掀起热潮，西藏青稞作为“绿色新宠“受到前所未有的热切关注。
那么，藏区的青稞到底有何神奇之处？
珠峰脚下，雅鲁藏布江边，西藏青稞作为一种裸大麦，生长在海拔3900米以上的雪域高原，经雪山泉水灌溉，全年日照可达3300小时，又因为西藏人民对生命的悲悯，造就了西藏青稞生长土壤的纯粹无污染。西藏青稞富含β-葡聚糖，优质品种可达小麦的50倍。同时富含多种微量元素和膳食纤维，对于饱受便秘困扰的人群，尤其是对于孕期便秘不能用药物来缓解的人群很有帮助。此外，西藏青稞的GI指数低至25，不到大米的三分之一，对于孕期控糖也有一定帮助。特别值得一提的是β-葡聚糖，有清肠道、调节血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病、结肠癌、抗肿瘤、提高免疫力等作用，可以说青稞就是西藏人的长寿密码。
5月的日喀则，青稞地里一片碧绿，和远处的喜马拉雅雪山相映成趣。在西藏这片神圣的土地上，青稞已经以极强的生命力生长了几千年，当大健康的风吹到这里，相信未来会有更多像蓝天净土这样的品牌带着西藏青稞走向全世界，走进千家万户的健康餐桌。
让我们拭目以待。
